Traçabilité des produits: cinq façons de manger local

" Au moment du salon de l’Agriculture, Youphil.com vous présente cinq manières de renouer avec une consommation de proximité raisonnée.

Après les scandales de la viande de cheval retrouvée dans des plats cuisinés et les problèmes de traçabilité des produits qui en découlent, il paraît de plus en plus difficile de savoir ce que l'on trouve dans nos assiettes. Une solution parmi d'autres existe pourtant pour y voir plus clair dans ce que l’on mange: les circuits courts.

Ce mode de consommation alternatif a pour but de réduire les intermédiaires entre producteurs et consommateurs, de préférence en consommant des produits issus d’une agriculture locale. "

Dans le même esprit :

" Potagers sur les toits, distribution de fruits et légumes par voie fluviale, achats groupés : les solutions « anti-lasagnes au cheval » de l'économie sociale et solidaire.

A l'occasion du Salon de l'agriculture qui se tient du 23 février au 3 mars prochains, l'Atelier présente les solutions de l'économie sociale et solidaire garantes d'une alimentation saine, équitable et sûre.

L'épisode des lasagnes au cheval a mis à jour un système agro-alimentaire trop opaque. « Il s'agit d'une organisation reposant sur des intermédiaires trop nombreux qui dilue la responsabilité des uns et des autres, pousse la marchandisation des denrées alimentaires à l'extrême, le tout pour tirer les prix vers le bas et satisfaire les consommateurs que nous sommes. Avec les conséquences - et les coûts indirects - que l'on connaît sur l'environnement, l'emploi et la santé », souligne Jean-Marc Brûlé, Président de l'Atelier. Il existe pourtant des solutions mises en œuvre pour développer une agriculture respectueuse des producteurs, des consommateurs et des territoires. En voici quelques exemples : "